牡蛎汁、牡蛎浓缩汁

牡蛎属贝类，世界上计有100多种，我国沿海产的约有20多种，现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，在西方有“神赐魔食”之说，在日本有“根之源”之称。

    据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎在医学和保健学上用途也非常广泛，唐代曾有“牡蛎肉可生津、解乏、滋补、美容”的记载；《本草纲目》也有牡蛎“性微寒、能益胃生津、润肺补肾、潜阳固涩、化痰软坚”和“久服强筋骨、延年益寿、健胃安神、令人细肌肤、美颜色”等记载。

    蚝汁即是牡蛎汁，是生产蚝油等调味品的主要原料，协汇蚝汁（牡蛎汁）选用上等牡蛎肉，用现代工艺提取浓缩而成，其中富含的氨基酸、牛磺酸、多肽等营养物质，蚝香**，风味醇厚，更有海鲜风味。

    蚝汁可制成多种营养丰富的产品，是高级调味品。

     蚝汁也是保健用品常用的原料，牡蛎在医学和保健学上用途非常广泛，唐代曾有“牡蛎肉可生津、解乏、滋补、美容的记载；《本草纲目》也有牡蛎“性微寒、能益胃生津、润肺补肾、潜阳固涩、化痰软坚”和“久服强筋骨、延年益寿、健胃安神、令人细肌肤、美颜色”等记载。在现代医学中，牡蛎浓汁在用于**糖尿病、高血压、妇女神经痛、减肥美身等的研究中，都获得了良好效果。且牡蛎提取物的主要功能是清血、排毒和提高*力。

   本产品可以广泛用于调味品、休闲食品、海鲜高汤、方便食品、冷冻调理食品等。